Как сделать яблочный уксус в домашних условиях?

Лечение варикоза будет намного эффективнее, если применять натуральный яблочный уксус. Если вы не уверены в качестве продукта, продаваемого в магазине (недобросовестные производители часто фальсифицируют этот продукт, но он не обладает необходимыми лечебными свойствами), то его можно изготовить самостоятельно.

Чтобы приготовить яблочный уксус в домашних условиях, вам понадобится:

500 г яблок, 600 мл кипячёной воды, 50 г сахара или мёда (для внутреннего приёма лучше использовать мёд), 10 г сухих дрожжей, 20 г сухого ржаного хлеба (сухарик).

Натрите яблоки на тёрке, поместите эту массу в стеклянную ёмкость (2-3 л), добавьте сахар (мёд), тёплую воду, дрожжи, хлеб — перемешайте до растворения сахара (мёда). Храните получившуюся смесь в тёплом (приблизительно 25оС), тёмном месте 1,5 недели, не забывая при этом периодически (несколько пару раз в день) перемешивать содержимое банки. Если процесс брожения идёт слишком медленно — добавьте ещё немного сахара или горсть немытого изюма.

По истечении срока возьмите марлю, сложите её в несколько слоёв (можно воспользоваться х/б тканью) и процедите через неё содержимое банки. Полученный настой накройте марлей и оставьте ещё на 5-7 недель бродить. На этом этапе на поверхности жидкости образуется уксусная матка. Её опущение на дно говорит о готовности уксуса.

По истечении срока получившийся уксус ещё раз процедите и разлейте по мелким ёмкостям, плотно укупоривая тару. Храните уксус в прохладном месте.

Можно приготовить уксус другим методом.

Для этого понадобится:

натуральный яблочный сок, закваска (можно воспользоваться готовым яблочным или винным уксусом).

Можно и не использовать закваску, а оставить сок для естественного процесса брожения: сначала из сока образуется вино, а только потом — уксус, но тогда этот процесс затянется недель на 12, а то и дольше.