Многие не хотят возиться с приготовлением яблочного уксуса в домашних условиях, так как это достаточно трудоемкий и хлопотный процесс. Но если человек с варикозным расширением вен хочет облегчить самочувствие, то это можно сделать только натуральным яблочным уксусом.
Для изготовления этого продукта в домашних условиях есть несколько способов:
Покупают свежие яблоки и мелко нарезают. Затем помещают их в эмалированную посуду. Нагревают воду (это не должен быть кипяток) и заливают яблоки таким образом, чтобы жидкость покрыла их на высоту 40 мм. В зависимости от сорта яблок (кислые или сладкие) добавляют сахар. На килограмм фруктов надо 0,05-0,1 кг сахарного порошка. Вместо него можно добавить натуральный мед, если на этот продукт нет аллергии. Полученную смесь на протяжении 14 дней постоянно помешивают с регулярностью 2 раза в сутки. Это нужно, чтобы нормально проходил процесс брожения, а сверху не образовывалась корка. Через 14 суток надо процедить полученную жидкость через фильтр из 2 слоев марли, а затем разлить в 3-литровые стеклянные банки с широким горлом. До верхнего края каждого сосуда не доливают 6 см. В таком виде оставляют на 14 суток. Затем опять процеживают через фильтр и заливают в стеклянные бутыли, которые плотно закрывают крышкой. Хранят полученный уксус при температуре не выше 18 о С в темном месте. Покупают свежие яблоки и пропускают через мясорубку с сеткой, на которой есть крупные отверстия. Можно это сделать и на терке. Полученную массу перемешивают с водой, сахаром или медом. На литр жидкости добавляется 0,1 кг сладкого компонента. Для усиления брожения можно добавить около 10 г дрожжей или кусок черного хлеба. Емкость, в которую помещена вся масса, должна быть открытой на протяжении 10 дней при постоянном помешивании 2 раза в сутки. Затем жидкость процеживают через фильтр и разливают по бутылям. Их держат еще 14 дней, а затем плотно закупоривают.
No comments:
Post a Comment